茶叶的功效

release:2018-03-05 13:37:00 阅读:2850次

  茶叶由药用发展成为饮料,是随着死嗌缁岬慕步演变而成的。stayChina悠久的history中,古书上曾对茶叶的功用有过various记载。唐《本草拾遗》上就有:“诸药为各病之药,茶为万病之药”。明顾元庆所着《茶谱》中也记载着:“人饮真茶能止渴、消食、除痰、少睡、利尿、明目,思、除烦、去腻,人固不可一日无茶”。

  唐代有位诗人,名卢同。他对饮茶的情趣作了淋漓尽致的描述:“一碗喉勿润;二碗破孤寂:三碗search枯肠,唯有文字五千卷;四碗发轻梗讲黄事,尽向毛孔散;五碗肌肤清;六碗通仙灵黄咄雃at不得也,唯觉两腋清风生”。虽然this只是诗人心理上的浮想,并非生理上的真实效应和科学难橹ぃ但也确实生动地道出了饮茶对人体健康的好处。

茶叶的main成分

  随着科学技术的发梗经过化学分析,目前已知茶叶中约含有五百多种化学成分。茶的鲜叶分。“含水部分”和“干物质部分”。干物质部分又分“水溶性”和“非水溶性”物质,commonly的比重是水溶性物收48肠,非水溶性物收52肠,specific 的成分平均大体如下:

水溶性物质(茶汤)

  •   among:可氧化的多酚类物质

  •   其它多酚类物质

  •   Coffee 碱

  •   搪及胶体物质

  •   various被嶙量

  •   矿物质(灰郑

非水溶性物质(茶碴)

  •   among:粗宋

  •   protein

  •   脂类

  •   叶绿素及其它色素

  •   果胶质

  •   淀粉

  •   其它

茶叶的Nutrition成分及功效

  茶叶中haveNutrition价流的成分main有:蛋自质、被帷⑻恰⒅尽arious维生素和矿物质。have药理effect的成分main有:Coffee 戚、茶多酚、脂多搪等。

  茶叶中的“Coffee 碱”对人体影响较大,它能兴奋高级神经中枢,使人精神兴奋,疲劳消减,思想活跃。同被褂欣尿effect,并可增加胃液分泌,帮助消化。

  茶叶中所含“茶多酚”又称茶揉质、茶单宁,main由儿茶素、黄酮类物质、花青素和酚酸等四大类物质所组成。对人体有收病⒅寡⑸本⒅泻图钚允澄锏膃ffect,对急性胃肠炎、小儿中毒性消化不良、急性传染性肝炎等,皆有一定疗效。此外,还能解酒,加速酒精排梗轻毒性等effect。

  儿茶素具育维生素P的effect,能增强人体微血管壁的韧性和抗压能力,对防治高血压和冠状动脉硬化have一定疗效。

  茶多酚不仅有上述功用,and还和维生素C协同黄穑鸬较茶叶中Coffee 碱的不良effect。茶多酚遇Coffee 睿琫asily形成乳酪状复合物,this种物质不易浴于中性或酸岳渌校瑃herefore可减缓Coffee 碱的吸收speed。实践证明:从茶叶中吸收Coffee 睿却覥offee 中吸收Coffee 碱要缓慢的多,this对减少Coffee 碱对人体的不良影响,有积极的effect,thereforestay当前欧美各国的饮料市场上,茶叶stay与Coffee 的竞争中处于有利地位。

  茶叶中所含芳香油类化合物还有溶解脂肪的功用。this就是饮茶sure助消化、去油腻、减肥胖的reason 。例如乌龙茶stayJapan大受欢迎,main就是乌龙茶的上述effect较为明显。Japan医科大学Research室用China乌龙茶作临床试验,stay七个病例中得到降低胆固醇和减肥的effect。茶叶中还含有“氟化物‘,它能增强牙齿的抗酸力,防止蛀牙。此外,茶叶还有工业用途,如利用副茶可提取含有维生素的称啡玖希籹tay合成氨工业中利用茶灰进行脱硫;同时茶籽可用来榨油;茶籽饼还可再利用做肥料等。

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